ســارهــ
عضو جديد
عدد الرسائل : 16
العمر : 38
Localisation : egypt
. : 
النقاط المكتسبة من طرف العضو : 5733
خاصية الشكر : 0
تاريخ التسجيل : 04/03/2009
 |  موضوع: مع الشيف ســارهــ (( 15وصفـة طبـخ اصـدار 2009 مع الصـور )) لاحلى منتدى  الأحد 08 مارس 2009, 04:35 | |
| كريمة عش الغراب(فطر) [URL="  http://www.ksau.info/vb/showthread.php?t=31413"] [/URL[/url]] المقادير½ كيلو عش اغراب (فطر)½ ملعقة كبيرة عصير ليمون1 ملعقة كبيرة زبد1 بصل متوسط مفروم ناعم2 ورق غار(لاورا)ملح وفلفل8 كوب مرق دجاج½ كوب كريمة لباني الطريقة- يقطع عيش الغراب شرائح ويضاف اليه عصير الليمون.- يسخن الزبد في اناء علي نار متوسطة,ويضاف البصل وقلب لمدة 5دقائق حتي يصبح لونه ذهبيا.- يضاف عش الغراب وورق الغار ويقلب لمدة 5 دقائق(مع رفع قليل من شرائح عش الغراب بعد حوالي دقيقتين لاستخدامها لاحقا في التزيين.- يضاف المرق لعش الغراب,ويقلب الخليط حتي تتجانس كل المكونات ويترك حتي يبدا في الغليان ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 10 دقائق او حتي ينضج عش الغراب.- ترفع الشوربة عن النار وتترك لتبرد قلبلا ويتم ازالة ورق الغار.- يعاد الخليط الي الاناء ويرفع علي نار متوسطة,ثم تضاف الكريمة مع التقليب ومراعاة عدم الغليان ويتبل الخليط بالملح والفلفل.- عند التقديم تزين بشرائح عش الغراب المتروك جانبا. | |
|
ســارهــ
عضو جديد
عدد الرسائل : 16
العمر : 38
Localisation : egypt
. :
النقاط المكتسبة من طرف العضو : 5733
خاصية الشكر : 0
تاريخ التسجيل : 04/03/2009
| | موضوع: رد: مع الشيف ســارهــ (( 15وصفـة طبـخ اصـدار 2009 مع الصـور )) لاحلى منتدى الأحد 08 مارس 2009, 04:36 | |
| تبولة تفاح [URL="  http://www.ksau.info/vb/showthread.php?t=31413"] [/URL[/url]] المقادير ½ كوب برغل ناعم ¼ كوب ماء2 تفاح اخضر متوسط1 تفاح احمر متوسط3 ملعقة كبيرة عصير ليمونملح وفلفل2 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1 حزمة نعناع طازج مفروم½ كوب رومان حب للتزيين الطريقة - ينخل البرغل وشطف بقليل من الماء البارد,ثم ينقع في الماء لمدة 5 دقائق.- يغسل التفاح,ويقطع الي مكعبات صغيرة بالقشرة مع التخلص من البذور,ويرش بعصير الليمون حتي لا يتغير لونه.- يصفي البرغل مع الضغط للتخلص من الماء الزائد ويضاف الي التفاح,ويتبل بالملح والفلفل.- يضاف الزيت والقرفة والنعناع للخليط مع التقليب الجيد حتي تتداخل المكونات.- عند التقديم تزين السلطة بحبات الرمان. | |
|
