مجلة متخصصة لسيدة الطبخ شميسة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

«شميسة» المغربية..
من تقديم برنامج الطهي إلى إصدار مجلة متخصصة
بعد تقديم البرامج والمشاركة في مسلسل تلفزيوني

الدار البيضاء: «الشرق الأوسط»
بعد سنوات من التألق، كمعدة ومقدمة لبرنامج تلفزيوني عن الطبخ في القناة التلفزيونية المغربية الثانية، نالت عنه عدة جوائز، تخوض النجمة الإعلامية «شميسة الشافعي» تجربة جديدة، مع بداية الموسم الحالي، وهي إصدار مجلة متخصصة في شؤون الطبخ، كل شهرين، ابتداء من اول أكتوبر (تشرين الاول) المقبل، بمناسبة رمضان.
وقالت شميسة لـ «الشرق الأوسط»، في مقر عملها في الدار البيضاء، إن هذا المشروع الإعلامي الجديد، الذي يدخلها إلى الصحافة المكتوبة، من البوابة الواسعة استنزف منها جهدا مكثفا، طيلة الشهور الاربعة الأخيرة، مع طاقم تقني وفني من المحررين والباحثين في تاريخ الطبخ المغربي .
وأضافت ان الهدف من الإصدار هو التعريف، بأصالة وحضارة الذوق المغربي في مختلف تجلياته، على أوسع نطاق ممكن، خاصة وان المجلة سوف تطبع بالفرنسية .
وأوضحت شميسة أن الدافع الى اختيار اللغة الأجنبية أملته عدة اعتبارات، منها ما تتلقاه من شكاوى كثيرة من نساء أجنبيات مقيمات في المغرب، او من مواطنات لديهن ثقافة فرنسية، ولا تسمح ظروفهن بتتبع حلقات البرنامج اثناء بثه نهارا، لوجودهن خارج البيت او في أماكن عملهن.
واوضحت ان هذا لا يعني ابدا إقصاء لغة الضاد، بل سوف يكون هناك ملحق او طبعة بالعربية مستقبلا، لتعميم الفائدة .ورغم أن عنوان المجلة «نكهات وأطباق من المغرب»، تقول شميسة انها ليست منحصرة في الطهي المغربي، إذ يجد فيها القارئ كل الاصناف من جميع البقاع، بما يلبي جميع الاذواق. واستدلت على ذلك بالقول «ان الطبخ المغربي نفسه، ظل عبر تاريخه، منفتحا على الالوان والأنواع، ولكنه بقي محافظا على روحه ونكهته».
وتستفيض شميسة في الحديث بحماس عن مشروعها الاعلامي المقبل، كأنها تتكلم عن وليد جديد ازدانت به جنبات بيتها في الدار البيضاء، فتستعرض تصاميم الصفحات الصقيلة والصور الملونة، بفرح طفولي، وتقدم ملخصات ولمحات عن المحتويات، بنفس الطريقة التلقائية التي تقدم بها برنامجها اليومي الشهير «شهيوات شميسة» على شاشة القناة التلفزيونية الثانية.
رؤية فنية
* وفي معرض حديثها عن الإخراج الصحافي لمجلتها، قالت شميسة إنه تحكمه رؤية فنية تقوم على الربط بين الشكل والمضمون بأسلوب متوازن لتقديم الاطباق على مساحة واسعة تحتل فيها الصورة حيزا كبيرا.
ويوجد في العدد الاول من المجلة كل ما يهم السيدات وربات البيوت من وصفات جهوية من المغرب بأكمله، اضافة الى الحلويات، والأكل الخاص بالحميات «الريجيم»، وغذاء الاطفال، وعصائر الفواكه بكل أشكالها وألوانها...
وثمة ركن خاص بكبار الطهاة في المغرب، وغالبيتهم من الشباب، الذين تعتبرهم شميسة «فنانين، لا طباخين فحسب».
وضمن العدد ايضا صفحات خاصة بتجارب عملية لأناس كانوا متميزين في عملهم، ثم غيروا مسارهم المهني، فجأة، ليقتحموا غمار تجربة اخرى لها علاقة بالتغذية، مثل فتح معمل لإنتاج زيت الزيتون، أو محل لبيع الشوكولاتة.
الزاكي بادو طباخ
* إلا ان المفاجأة التي أسعدت شميسة، حسب قولها، هي اكتشافها ان الزاكي بادو، مدرب المنتخب الوطني المغربي لكرة القدم، طباخ ماهر للأكلات البحرية، ولذلك خصصت له عدة صفحات، منوهة بمهارته في صيد السمك بصنارته، قبل طهيه بعد ذلك لأفراد اسرته واصدقائه أطباقا شهية ولذيذة. وأوضحت شميسة ان اشرافها على مجلتها لن يصرفها ابدا عن موعدها اليومي مع المشاهدين والمشاهدات على شاشة القناة التلفزيونية الثانية .
وأعلنت شميسة في نهاية حديثها لـ «الشرق الأوسط»، انها تلقت دعوات وعروضا من مسؤولي بعض الفضائيات العربية، ليس كمقدمة برنامج للطهي، بل للمشاركة كممثلة في المسلسلات التلفزيونية المعدة لرمضان، فاعتذرت لهم بلباقة «لكوني لست ممثلة، لكنهم ذكروني بمساهمتي السابقة في مسلسل (سفيان) التلفزيوني، مما جعلني اوضح لهم انني كنت فقط ضيفة على التمثيل، وبهذه الصفة ظهرت في المسلسل المذكور، إرضاء لرغبة صديقة لي تعمل في مجال الانتاج التلفزيوني، ولا افكر حاليا في تكرار التجربة، واهتمامي الآن منصب على البرنامج التلفزيوني اليومي، وعلى المجلة التي أرجو صادقة ان تسد فراغا ملحوظا في ميدان الطبخ، لتصبح مرجعية توثيقية غنية لعشاق وعاشقات الذوق الرفيع في تذوق اشهر واشهى المأكولات المغربية والعربية والعالمية».

يعطيك الف عافيه

يعطيك الصحا يا مدام

بالتوفيق لشميشة تستاهل كل خير وشكر خاص لك سيدة عائشة لهذا الخبر الرائع

مجهود طيب وطعام اطيب
نتمنتى لها التوفيق

يعطيك العافية؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
هدا ما قدرني الله به

الاهم والاجذر ان تطبخوا افكاركم وتعطونا اطباقا من المعرفة والعرفان
اما الطبخ فكفانا طبخ بنات الافكار التي بدات تشكوا بالملل الممل

مجهود طيب وطعام اطيب 015654

نتمنتى لها التوفيق

شكرا لك اختي عائشة وشكرا الى السيدة المحترمة شميسة الف شكر وتقدير التي تتفا نى وتعمل ليل نهار من اجل الطبخ المغربي الدي هو جزء من ثقا فة مغربنا الحبيب
شميسة تستحق كل الشكر والثناء ما دامت تعرف للقريب والبعيد على ثقا فة مغربية محضة

» كتاب الطبخ جديد2012 و اول مرة على المنتدى
» الطبخ لوطن ما هل يعتبر اصالة وبالتالي ثقافة؟؟؟؟؟
» بالصور والشرح المبسط والمقادير موسوعة الطبخ العربى من المحيط الى الخليج
» مجلة لتعليم التريكو باللغة العربية 1
» مجلة لتعليم التريكو باللغة العربية 2