للمائدة المغربية في رمضان المبارك

] اولاالحريره ]
]و هي الأساس في المائدة المغربية خلال شهر رمضان ]

[ ]المقــادير[ ]

[ ]4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
[ ]400 غرام من لحم الغنم المقطّع إلى قطع صغيرة[ ]

[ ]250 غرام أو بصلتان صغيرتان، مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة ]

[ ]6 أكواب أو لتر ونصف من الماء ]

[ ]3 مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي[ ]

[ ]300 غرام أو حبّتان متوسّطتا الحجم من البندورة المقشّرة والمفرومة فرماً خشناً[

]ملعقة كبيرة من ربّ البندورة ]

[ 4/1 ملعقة صغيرة من الكركم[
[ ]رشّة قرفة[
[ ]4/1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل[

]4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ]

]4/1 ملعقة صغيرة من الزعفران[

]4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود[

[ 2/1 كوب أو 35 غرام من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ]

[ 2/1 كوب أو 35 غرام من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً[
[ 2/1 كوب من الحمّص المسلوق ]

]عصير ليمونة حامضة ]

[ ]4/3 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء ]

]طريقة التحضير:[

]تًُلوّح قطع اللحم والبصل مع الزبدة في قدر كبيرة حتّى يصبح لونها بنياً.[

]يُضاف الماء مع مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، البندورة[
]ربّ البندورة والتوابل.[
]يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة ]

]كاملة أو حتّى ينضج اللحم.[

]يُضاف البقدونس مع الكزبرة، الحمّص، عصير[

]الليمون الحامض ودقيق الذرة مع الماء.[
]يُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 5 دقائق إضافيّة.[

يقدّم الطبق ساخناً. للمائدة المغربية في رمضان المبارك Hariramarrakchia1

للمائدة المغربية في رمضان المبارك Hariramarrakchia1

للمائدة المغربية في رمضان المبارك Img00119bc0

[/size]

للمائدة المغربية في رمضان المبارك Img00121qk6

.[/size]

[/size]

مشاركة قيمة رمضان كريم

مشكوووووووووووورة اختي

ننتظر جديدك

عمل متميز من العضوة النشيطة

» العشر الاواخر من شهر رمضان المبارك
» بمناسبة حلول الشهر المبارك *رمضان*
» التقاليد المغربية كل الاسر شهر رمضان الكريم
» اهلا وسهلا بالسيادة المغربية منتدى الملكية المغربية
» دعم الأقصى المبارك